돌배효소 걸르기~~~

 

 

집 뒤곁 햇볕이 들지 않고

바람이 잘 통하는곳에

돌배효소를 만들기 위하여

옹기에 효소를 담아 놓았었답니다.

3개월만에 건데기를 걸러야 한다고도 하고

건더기와 함께 1년을 숙성시켜야 한다고도 하는데

오늘 돌배효소를 걸러보았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

생전처음으로 만들어본

돌배효소인지라...

이런모양이 나오느것이 잘된것인지...

어쩐지도 ... 잘 모르겠습니다.

근데 향이 어찌나 좋던지...

흠~~~

시원한 배 향이 그대로 났습니다.

 

 

 

 

 

두세차례 걸르고 난것은

병에 넣어서

냉장고에 보관하려구 담아두었습니다.

여름에 시원하게 얼음 둥둥 띄워서

마시면

갈증해소에 좋을것 같죠?