안간리 과메기 탄생하였습니다~~~*_*
2013.01.03 by ^^지니
지난 12월 20일경 청어와 꽁치로 과메기를 만들어 걸어 놓은것을 오늘 다듬어 보았습니다. 그동안 살펴본 자료로는 재료를 손질하여 건조시키면, 3~4일만 있으면 잘 마른다고 하였는데 실제로 건조시켜보니 얼었다 녹았다를 반복하자니... 거의 보름정도는 말려야 어느정도 기름기도 빠지..
안간리 이야기 2013. 1. 3. 21:21
